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保鲜膜中毒

作者:admin 更新时间:2011-06-04 21:17

  进入夏季,医院里的急性胃肠炎病患开始增多。不少儿童因为食用从冰箱中直接取出的食物而发生腹泻呕吐发热等中毒症状。医生强调,家庭冰箱应做一次大清洁和整理,食物要分类存放,而且最好使用PCPEPP和钢化玻璃等材料的保鲜盒。

  6~8月“冰箱食物中毒高发儿童医院网上挂号

  每年夏季从6月到8月,据专家介绍。都是儿童“冰箱食物中毒”高发季节。夏天外部温度高,冰箱开门频率又增加,冰箱内的温度没法很好地保持,细菌繁殖几率增加,夏天孩子们自己从冰箱取用食物的频率也大为增加。冰箱冷藏室的温度一般在0℃~7℃,此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用,能推迟食品蜕变时间,但不会杀灭细菌。其中,局部嗜好冰冷环境的细菌,如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等在冰箱里依然很活跃,继续大量繁殖并加速食物蜕变。此外,生的食物,就算放入冰箱也会继续代谢,发生有毒代谢物。

  局部儿童零食可不放冰箱

  所有的食物,专家提醒家长。买回家后最好先分类处理,分别包装、密封后再放进冰箱,同时,生熟食品应分层存放,熟食放在上层。

  不同的食物有各自贮存的适宜温度,而且。应把同类贮藏温度的食品放在一起。举例:肉类,如猪肉牛肉应保存在-18℃的环境中,如果在-2℃~5℃条件下冷藏,肉类最多可保管一个星期;绿色蔬菜应在低温(不低于0℃)环境保管,白菜芹菜洋葱胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右;存放马铃薯最佳温度是2℃~4℃,黄瓜茄子西红柿等的适宜存放温度为7℃~10℃之间,南瓜适宜在10℃以上存放,存放番薯的最佳温度为15℃以上,香蕉保管的温度为13℃左右,橙子保管温度为4℃~5℃;苹果贮藏温度为-1℃~4℃;芒果为10℃~13℃;木瓜为7℃;荔枝为7℃~10℃,所以香蕉、芒果、荔枝、番茄青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。这些也是儿童爱吃的零食,可以每次少量购买吃新鲜的不要放入冰箱。

  别用PVC食品保鲜膜

  温度、湿度、气体。食物直接放入冰箱保证了温度,食物的保鲜需要三个因素。却无法保证湿度和气体。专家建议家长,不要用普通的塑料袋保管食物,很多塑料袋和塑料容器并不是食品专用的例如PVC食品保鲜膜对人体危害很大,因为其成分中的乙基己基胺(DEHA 容易析出,随食物进入人体后,有致癌作用、危害人体的平安。

  防止交叉污染,冰箱装食物最好使用高品质的保鲜盒。减少感染的可能性。专家强调,选购保鲜盒时要注意确认保鲜盒用的资料,要选用PCPEPP和钢化玻璃等对人体无害材料的保鲜盒。同时建议选择透明和半透明的材质,使用的时候不用打开盒子,就可以很轻松地确认盒内物品。

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